Az Etesd különlegessége, hogy az ételek, a gasztronómia segítségével gyakorol pozitív változást környezetünkre, a közösségre, hiszen az étkezés, a gasztronómia, át- és átszövi életünk minden területét, a felnövekvő generációk életmódját, kultúráját, a környezethez való viszonyát. A gasztronómia lehetőséget nyújt olyan változások beindítására, amelyek – apró lépésekkel ugyan, de – egy környezettudatosabb, egészségesebb, szolidárisabb világ felé vezetnek.